“Συνταγή για vegan, gluten free, no-bake brownies!”

Η Άνοιξη έφτασε κι όπως και να το κάνουμε η διάθεσή μας αλλάζει και μαζί της και η όρεξη μας για ένα γευστικό επιδόρπιο μετά τα ανοιξιάτικα γεύματα με την παρέα! Στο μυαλό μας όμως έχουμε πως νόστιμο και υγιεινό δεν πάνε μαζί. Εμείς λοιπόν ήρθαμε να αλλάξουμε όλα όσα ξέρετε και να σας βοηθήσουμε να ετοιμάσετε τα πιο υγιεινά brownies με την πιο λαχταριστή γεύση. Πλούσια σε ενέργεια μπορείτε να τα προτιμήσετε εναλλακτικά και σαν πρωινό ή απογευματινό snack.

Ας τα δημιουργήσουμε λοιπόν!

Υλικά που θα χρειαστούμε:

– 1 κούπα ξηροί καρποί (καρύδια (50g) & αμύγδαλα (75g))

– 6 κ.σ. ακατέργαστη σκόνη κακάο ή απλή σκόνη κακάο

– 1 κ.σ. σπόροι chia (προαιρετικά)

– 1 κ.σ. αλάτι

– 1 κούπα χουρμάδες

– 2-4 κ.σ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα & περισσότερα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Γλάσο:

– 2 κ.σ. ακατέργαστη σκόνη κακάο ή απλή σκόνη κακάο

– 2 κ.σ. λάδι καρύδας

– 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή οποιαδήποτε άλλη γλυκαντική ουσία

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε στο μίξερ τους ξηρούς καρπούς, τη σκόνη κακάο, τους σπόρους chia και το αλάτι μέχρι το μείγμα να έχει όψη άμμου. Προσθέστε τους χουρμάδες και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αν το μείγμα είναι πολύ ξηρό προσθέστε έναν ή δυο χουρμάδες ακόμη ενώ αν είναι πολύ κολλώδες προσθέστε μερικά καρύδια ακόμη μέχρι το μείγμα να μην κολλάει στα δάχτυλά σας. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι λαδόκολλας και σχηματίστε ένα μεγάλο τετράγωνο κομμάτι. Προσθέστε μέσα στη ζύμη 2 κουτάλια σούπας αμύγδαλα και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς όσο ετοιμάζετε το γλάσο.

Για το γλάσο ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με το λάδι καρύδας και το σιρόπι αγαύης μέχρι το μείγμα να έχει λεπτή υφή. Αφήστε το γλάσο να σκληρύνει στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μοιάζει με παχιά παγωμένη σοκολάτα.

Απλώστε το γλάσο πάνω στο τετράγωνο κομμάτι και διακοσμήστε με αμύγδαλα. Τέλος, κόψτε το κομμάτι σε μικρότερα 16 – 25 κομμάτια και διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο μέχρι 2 εβδομάδες ή μέχρι και ένα μήνα στο ψυγείο.

Απολαύστε! #enjoylife

Leave your thought